Din guide til de bedste superledende vine

Rødvin kan effektivt omdanne jernforbindelser til superledere, konstaterede en japansk forsker, der fandt sted på en boozy fest sidste år. Nu har de fundet ud af, hvordan. Vinsyre i vinen - især i en fransk Beaujolais fra gamay-druen - ser ud til at være den skyldige.

Fysikere ved Japans National Institute for Materials Science eksperimenterede med en jernforbindelse, der bliver superledende efter at have været gennemvædet i væske, og de besluttede at prøve det med øl, sake, whisky og vin. De fandt, at vin fungerede bedst, men ingen kunne fortælle hvorfor. Nu har teamet prøvet det igen ved at fjerne seks forskellige typer for at se, hvilken der var den mest effektive. De brugte vine fremstillet af gamay, pinot noir, merlot, carbernet sauvignon og sangiovese druer, og det viser sig, at det bedste var gamay. Konkret en Beajoulais i 2009 fra Paul Beaudet-vingården i det centrale Frankrig. De sendte deres papir til arXiv-fortryksserveren.

For at få det godt testede de også hvidvin, øl, japansk skyld, whisky og shochu. Alle disse potente drikkevarer var bedre til at inducere superledningsevne end vand, men ingen var så effektive som rødvinen.

Forskerne målte forskellige karakteristika ved vinen og fandt, at prøverne med en højere koncentration af vinsyre havde en højere superledende evne. For at teste dette isolerede de vinsyre og lagde den i noget vand. Det virkede, men igen, ikke så godt som rødvin, hvilket antydede, at der er noget specielt ved de ting, der får jern, tellur og svovl til at opføre sig på en meget specifik måde. Skål for det!

Technology Review