Din sandwich er en natriumbombe

Amerikanere elsker deres sandwich. En nylig USDA-undersøgelse fandt, at 49 procent af voksne spiser en hver dag. "Du får ikke en hurtigere, mere økonomisk frokost. Og sandwich kan være ret sundt," siger Joan Salge Blake, professor i ernæring ved Boston University og talsmand for Academy of Nutrition and Dietetics.

Undersøgelsen afslørede problemet, at natriumindholdet er ude af kontrol.

Et stort bøfunderlag fra Quiznos indeholder for eksempel 4.320 mg, næsten to gange CDC's daglige grænse på 2.300 mg. Den overdrevne natrium i store doser af forarbejdede oste, kød og brød hæver blodtrykket og sammen med det risikoen for hjertesygdomme. Medmindre du køber fiksering med lavt natriumindhold, kan selv en tilsyneladende uskadelig, hjemmelavet sandwich - som den ovenfor - føre dig forbi din daglige grænse.

Sådan gør du det sundere

”Dagens take-outsandwiches er enorme,” siger Blake. ”Gå tilbage til den, som din bedstemor ville have lavet. Hold brødet nede til hvad en ægte servering er (60 til 70 kalorier). Tilsæt kun et par skiver lavere del-natrium deli kød, og fyld det med det, vi virkelig har brug for, som er en række forskellige grøntsager. Da de er meget natriumfattige, kan de fortynde emnerne med højere natrium. ”